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中華美食藝術,食為天的料理精神
空間之詩,美味傳奇
90度鞠躬。以客為尊
以『人間仙境桃花源』為意境,從產品、服務、器皿、環境氛圍,營造出令人讚嘆的時尚五感饗宴。
_ 養顏美容鍋 _
無老美顏鍋秉持著千滾豆腐萬滾魚的烹制手法,將雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材,在沸騰的過程中激發出食材原味,更進一步保留其精華,造就出具清香回味的鮮美湯頭,再放入中藥香辛料,含:保鮮人蔘(根)、豆蔻、帶殼龍眼、紅棗、黨蔘(根)、白芝麻、當歸、豆豉、枸杞、白胡椒粉、甘草、牛蒡、蓮子、桂枝、肉桂、川芎、丁香、香葉-月桂葉、草果、良薑、燕麥、薏仁等食材,增添湯頭回甘的韻味。最後,佐以鮮雞高湯、大骨高湯、有明白湯、湯品調味料、豚骨調味料、濃醇大骨原味粉,為無老美顏鍋下了令人讚賞的驚嘆號。
_ 無老辣香鍋 _
無老辣香鍋辣香醇厚,風味獨特,首取第一階段中藥香辛料熬炒八小時後熟成,併同第二階段中藥香辛料(八角粒、帶殼龍眼、香葉-月桂葉、紅棗、丁香、花椒粒、白芝麻、枸杞、豆豉、白胡椒粉、辣椒粉、青花椒、白胡椒粒、豆蔻、孜然、花椒粉、甘草、桂枝、肉桂、川芎、良薑、草果、辣椒段、牛蒡、蓮子),造就出無老辣香鍋的關鍵口味。次與爆出美妙香味的洋葱、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯,相結合成基礎湯底,後添加鮮雞高湯、高鮮味精、有明白湯、和風雞汁調味料、豚骨風味粉,層層疊出豐厚度。
_ 雪花牛肉 _
嚴選上等雪花肉質,油花如雪細膩分布,玫紅肉質鮮嫩紮實,韌勁十足咀嚼入味,輕涮入口感受肉汁緩緩散開,帶著獨有清香飄散口中。
_ 田園嫩豚豬 _
選用純淨環境養殖田園豬肉,細嫩的肉質帶著剛剛好的油花,入口滑順多汁,肉質緊實帶勁,介於嫩度與紮實感之間的飽滿滋味,給人難以忘記的新鮮口感。
_ 去骨雞肉 _
新鮮去骨的優質雞肉,無骨肉質更臻豐富踏實,口口都是細嫩十足的飽滿滋味,多汁香氣踏食入味,完整感受肉質原味的爽口清香。
_ 綜合青菜盤 _
除了精選細緻肉品外,大口大口嚐鮮蔬也是令人期待的!鮮脆的自然香甜,嚴選當季蔬食的鮮美多汁,無纖維感的細嫩,一口回甘的香氣,讓人在美味中享受無負擔的輕盈感。
_ 丸子盛合盤 / 圓燕丸 _
各式精緻丸子,完整提供不一樣的饗食風味,蝦丸飽和嚐得到滿滿蝦肉口感鮮而不腥,精選牛肉打製紮實牛肉丸,以及花枝丸及魚丸等招牌特製丸子,用心程度嘆為觀止。
_ 綜合餃 _
大啖鍋物不可或缺的經典丸餃食材,除了店內招牌丸子勝合外,新鮮特製餃類,更獨具【無老鍋】的特色風味,下鍋後吸取濃濃的飽滿湯汁,結合內餡口感,耐嚐對味不敗好味道。
_ 油條 _
【無老鍋】最風靡的招牌鍋品,選用老油條乾料,單嚐鮮脆迷人,入鍋濃郁香稠,將油條完整的清香與濃郁感,化入湯頭,每一口都香醇得令人魂牽夢縈。
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